Archive for diciembre 2009
Rösti de Patata y Cebolla Seca
Ingredientes
4 patatas hermosas
1 puñado de láminas de cebolla seca
8 cucharadas de aceite de oliva
sal
Elaboración
Rallamos las patatas, estrujamos entre las manos la cebolla seca y la mezclamos con las patatas, salamos ligeramente.
En una sartén antiadherente ponemos la mitad del aceite y cuando está caliente, distribuimos uniformemente la masa de patata y cebolla, tapamos y dejamos cocer a fuego lento. Damos la vuelta, ponemos el resto del aceite y colocamos por el lado no cocido, y seguimos tostando con la tapadera puesta. Damos alguna vuelta más hasta que nos parezca que está en su punto, tierna y dorada.
Servimos caliente con ensalada.
Tarta Fácil de Cumpleaños 100% Vegetal y sin Gluten
Ingredientes
Para el Bizcocho
Nosotros hemos usado una mezcla preparada de Orgran, pero puede hacerse partiendo de otro.
http://www.orgran.es/pastel_vainilla_det.asp
Para el relleno
Mermelada de frutos rojos sin azúcar St. Dalfour
Cobertura Glasa de coco
60 gramos de aceite de coco
2 cuchardas de coco rallado
80 gramos de leche de avena
10 gotas de Stevia
Decoración
Hemos usado mazapanecillos de piñones hechos en casa. Optativo pueden ponerse: bolas de chocolate, frutas, flores confitadas, etc
Elaboración
Hacemos el bizcocho siguiendo las instrucciones de la caja en la versión vegana. Cuando esté frío lo cortamos por la mitad y lo rellenamos con la mermelada.
Elaboramos la glasa batiendo todos los ingredientes hasta que cojan consistencia, extendemos cubriendo toda la superficie. Decoramos con los mazapanecillos.