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Pan de Trigo Sarraceno, sin gluten

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PanSarraceno

Esta receta nos la ha proporcionado  Emmanuel Melu, un amigo vegetariano de Francia. Se trata de un pan muy sabroso y fácil de hacer,  que además es una excepcional alternativa para celíacos, porque el trigo sarraceno no tiene gluten.

Ingredientes

500 gramos de harina de trigo sarraceno biológico

500 gramos de agua

1 cucharadita de sal marina

1 cucharadita de levadura panadera liofilizada

Elaboración

Engrasamos con un poco de aceite vegetal un molde tipo plum cake. En un bol mezclamos todos los ingredientes con un batidor de varillas. Depositamos la mezcla, que es blanda tipo bizcocho, en el molde, cubrimos y dejamos fermentar durante dos o tres horas, para que crezca. Cocemos el pan durante 45 minutos en horno precalentado a 200 grados.


Written by justvegetal

mayo 8, 2009 at 5:28 pm

Publicado en Panes y Bollería, Recetas

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