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Helado Vegetal de Cardamomo y Agave

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helado

Helado de Cardamomo

Deliciosa y sana alternativa a los helados tradicionales. Es un helado muy bajo en calorías que ha sido endulzado exclusivamente con agave y que no contiene lácteos ni productos de origen animal. Al utilizar exclusivamente harina de maíz para la base esta receta es apta para celíacos.

Ingredientes

1 litro de bebida de soja

2 cucharaditas de semillas de cardamomo

4 cucharaditas de maizena

100 gramos de sirope de agave

30 gramos de aceite de girasol ecológico

Elaboración

Poner a calentar en una cacerola la bebida de soja con las semillas de cardamomo. Habremos apartado media tacita fría para disolver en ella la maizena. La incorporamos cuando hierva y damos unas vueltas hasta que vuelva a hervir, apartamos del fuego.  Dejamos infusar las semillas de cardamomo, durante un cuarto de hora. Colamos la preparación y le añadimos el sirope de agave y el aceite de girasol, batimos con una batidora y vertemos en una fuente para que se enfríe. Podemos proceder a helarlo en una sorbetera o, si no la tenemos, podemos congelarlo por completo en cubiteras, y antes de servirlo triturarlo  en un robot de cocina potente. Colocar en copas y servir regado de sirope de agave.

cardamono2web

Written by justvegetal

julio 17, 2009 at 7:57 pm