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Ensalada de Escarola, Aguacate y Yogur de Soja

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ensalada de escarola

Ensalada de Escarola

Ingredientes

1 escarola

1 aguacate

1 yogur de soja

30 gramos de aceite de oliva virgen

1 chorrito de vinagre de manzana

sal, pimienta, ajo y perejil en polvo

Elaboración

Lavamos, secamos y troceamos la escarola. Pelamos el aguacate y lo cortamos a dados.  Hacemos la salsa batiendo juntos el resto de ingredientes.  La servimos como queramos.

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Written by justvegetal

agosto 30, 2009 at 6:37 pm

Publicado en Ensaladas, Recetas

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