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Yuca Frita

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yuca

Yuca Frita

Ingredientes

1 pieza de  yuca

aceite de girasol para freir

sal para espolvorear

Elaboración

Pelamos la yuca, la cortamos en rodajas gordas de 4 centímetros y la hervimos durante 10 minutos en agua que la cubra.

Apartamos y una vez fría le quitamos la fibra dura del centro, la troceamos en gruesos bastones y la freímos en abundante aceite caliente de girasol hasta que esté dorada. Espolvoreamos con sal. Sirve muy bien como acompañamiento en pequeñas porciones con arroces y verduras , tofu salteado, con plátanos macho, etc


Written by justvegetal

julio 31, 2009 at 11:41 am