Just Vegetal

Ecología, Defensa Animal, Salud y Cocina Vegana

Ensalada de Zanahorias con Salsa de Yogur de Soja

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4 zanahorias grandes

1 aguacate

1 cebolla pequeña

1 puñado de rúcula

1 yogur grande de soja natural (250 gramos Sojasun) o dos pequeños

un chorrito de aceite de oliva

un chorrito de vinagre de sidra


ajo en polvo

pimienta negra


Rallamos las zanahorias bien limpias. Ponemos en una ensaladera, añadimos la cebolla cortada a finas láminas, el aguacate a daditos y la rúcula en hojas sueltas. Aliñamos con el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, añadimos el yogur de soja. Mezclamos bien y servimos.


Written by justvegetal

octubre 18, 2008 a 5:42 pm

Publicado en Ensaladas

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2 comentarios

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