Archivo para Junio 29th, 2009
Obleas de Arroz Rellenas de Shitake, Tofu y Puerro
Obleas de Arroz
Ingredientes
Para una docena
24 obleas de arroz de las que venden en tiendas orientales
250 gramos de tofu
200 gramos de setas shitake
3 puerros
1 cucharadita de genjibre
1 chorro de salsa de soja
Elaboración
Salteamos el puerro cortado a rodajas finas, las setas en láminas y el tofu en daditos, al final agragamos el gengibre y la salsa de soja, damos una vuelta y apartamos.
Remojamos los papeles de arroz de sos en dos en agua caliente hasta que se ablanden y vamos rellenando con una cucharada generosa del salteado. Pinchamos la superficie con un tenedor y dejamos reposar una hora con el cierre hacia abajo en un plato. En una sartén amplia que no se pegue ponemos un poco de aceite y tostamos los paquetitos de ambos lados.
